Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) po raz pierwszy od 30 lat zaktualizowała definicję „zdrowej” żywności, redefiniując standardy żywieniowe, którymi kierują się konsumenci w swoich wyborach. Zmienione kryteria priorytetowo traktują produkty bogate w składniki odżywcze, takie jak jaja, łosoś i awokado, wykluczając jednocześnie takie produkty, jak biały chleb i słodkie przekąski, które wcześniej uważano za zdrowe. Zmiana odzwierciedla postęp w nauce o żywieniu i jest odpowiedzią na narastający kryzys chorób przewlekłych związanych z dietą w kraju.
Według Jima Jonesa, starszego urzędnika FDA, choroby związane z dietą, takie jak choroby serca, cukrzyca i nowotwory, pozostają głównymi przyczynami niepełnosprawności i zgonów w USA. Schorzenia te przyczyniają się do niższej średniej długości życia w kraju w porównaniu z innymi krajami o wysokich dochodach. Alarmujące statystyki podkreślają powagę problemu, ponieważ ponad 75% Amerykanów przekracza zalecane spożycie tłuszczów nasyconych i dodanych cukrów, podczas gdy prawie 90% spożywa zbyt dużo sodu.
Zgodnie z nowymi wytycznymi żywność musi zawierać znaczące ilości zalecanych grup żywności – takich jak warzywa, białka i nabiał – przy jednoczesnym przestrzeganiu ścisłych limitów dotyczących tłuszczów nasyconych, sodu i dodanych cukrów. Claudine Kavanaugh, inna urzędniczka FDA, podkreśliła zmianę nacisku z ograniczania wszystkich tłuszczów na rozróżnianie niezdrowych tłuszczów nasyconych i korzystnych tłuszczów występujących w takich produktach jak orzechy, nasiona i oliwa z oliwek.
Zrewidowane standardy są wyraźnym odejściem od ram z lat 90., które pozwalały na kwalifikowanie żywności, takiej jak słodkie płatki zbożowe i przekąski owocowe, jako zdrowej wyłącznie na podstawie wzbogaconych składników odżywczych. Natomiast bogate w składniki odżywcze pełnowartościowe produkty spożywcze, wcześniej pomijane, mają teraz pierwszeństwo w definicji FDA. Aby zwiększyć świadomość konsumentów, FDA planuje opracować symbol dla opakowań żywności, który oznacza zgodność z kryteriami „zdrowej” etykiety.
Ta inicjatywa ma na celu uczynienie informacji żywieniowych bardziej dostępnymi, szczególnie dla osób o ograniczonej wiedzy na temat wytycznych dietetycznych. Jednak nie podano harmonogramu wprowadzenia tego symbolu. Producenci będą mieli trzy lata na przyjęcie zaktualizowanych kryteriów etykietowania, chociaż mogą dobrowolnie wdrożyć zmiany wcześniej. FDA organizuje również webinarium dla interesariuszy, aby przedstawić nowe zasady i zająć się obawami branży.
Zaktualizowane standardy są zgodne z Narodową Strategią Białego Domu w sprawie Głodu, Odżywiania i Zdrowia , która podkreśla potrzebę zwalczania dysproporcji w zakresie zdrowia w zakresie diety i promowania równego dostępu do pożywnego jedzenia. Prezydent-elekt Robert F. Kennedy Jr. wyraził silne poparcie dla priorytetowego traktowania zdrowych nawyków żywieniowych, sugerując dalszą uwagę na te inicjatywy w ramach nowej administracji. W miarę jak FDA kontynuuje swoje wysiłki, zdefiniowane na nowo oświadczenie „zdrowe” jest gotowe zmienić etykietowanie żywności i zachęcić konsumentów do zdrowszych wyborów w całym kraju. – Autorstwa MENA Newswire News Desk.